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青柠檬好还是黄柠檬好?青柠檬和黄柠檬有什么区别?[图]

发布时间:2019-10-12 22:20:37

柠檬是生活中比较常见的一种水果,富含丰富的维生素,但由于柠檬口感较酸,所以生活中很多人会用柠檬来泡水或者入菜体现。青柠檬和黄柠檬是比较常见的两种柠檬品质,很多人都人们青柠檬是没有成熟的黄柠檬,其实两者还是有很大差异的,那青柠檬和黄柠檬还有什么差异呢?

1、青柠檬与黄柠檬

青柠檬不是没熟的黄柠檬。青柠檬和黄柠檬虽然最初都是起源于东南亚,但是两者却有着截然不同的命运。据说,现在的东南亚已经没有人种植黄柠檬,个个果园里以青柠檬独揽天下。青柠檬和黄柠檬完全是两种不同的柠檬,两者之间的区别在于,青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素E,所以青柠檬比黄柠檬口感更酸。在泡柠檬水时,很多人看到没吃过的新鲜柠檬来泡水,结果发现青柠檬比黄柠檬口感酸涩很多。到底青柠檬主要的用途是什么呢?吃法又是怎样的?

2、薄荷青柠檬水

做法:将薄荷叶洗净后放入搅拌机中,倒入一点清水达成薄荷汁之后,把大号的薄荷之通过过滤网倒入容器中,过滤掉薄荷叶的渣滓。然后把青柠檬切成薄薄的片状,在杯中加入1500ml的纯净水并倒入薄荷,加入适当的蜂蜜就可以直接饮用了。

作用:因为薄荷的自然清凉,利用薄荷和青柠檬的结合,在倦意浓浓的夏日午后喝上一杯酒可以立刻精神百倍,这种方法不但可以提神还可以给身体及时补充维生素C。

3、青柠檬炖鸡

材料:青柠檬4个、母鸡1只(约400~500克),生姜3片。

做法:青柠檬洗净,切对半;鸡宰洗净,去脏杂、头、爪、尾部,一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时,煲好以后可以放在冰箱,一天喝一点,连续喝一星期。

效果:中医认为,青柠檬味苦,性寒凉,具有生津止渴,调理脾胃的作用,也带有陈皮的理气作用。青柠檬之所以能降血糖,是因为它具有和胰岛素相似的功效。

4、青柠檬

做法:准备用开水烫过晾干的瓶瓶罐罐若干;将青柠檬洗干净晾干;在玻璃管里加入腌渍盐,其数量则是在平底2~3里面即可,加入开水后,再加入凉开水制作成饱和盐水,水位大概到瓶子的一半;将青柠檬放入瓶中压实,然后再在柠檬表面撒一层腌渍盐,再将瓶子密封;腌渍半周后可以发现青柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可以根据情况再加入几个新鲜的青柠檬;腌渍一年后就可以食用了。

效果:鲜柠檬在港式餐厅比较常见,大家所熟知的咸柠七便是代表作。纤维柠檬可以止咳化痰,尤其在秋冬季节服用可以护嗓清肺。一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽,吃点鲜柠檬保证立竿见影。

5、青柠檬蜜

做法:将青柠檬冲洗后,撒上适量的盐在柠檬的表层,用手掌轻轻搓洗干净柠檬表面,再用清水洗净青柠檬,擦掉青柠檬表皮之后,将青柠檬切片,让入干净无水的密封玻璃容器中,采用一层青柠檬、一层蜂蜜的显示逐层覆盖,腌制一周后即可饮用。

效果:该种方法适合日常饮用,则效果就是女性的美白、淡斑作用。值得注意的是,青柠檬味道比黄柠檬更酸更涩,所以喝不习惯可以将青柠檬改用成黄柠檬。

6、青柠檬可以代替醋调味

青柠檬因为比黄柠檬更酸,很少有人用青柠檬直接泡水喝。恰恰却因为青柠檬的酸度,很多人在做菜的时候,用青柠檬代替醋调味。利用青柠檬的清新做出来的菜,口感会更加清爽。

7、营养价值分析

1、生津开胃,酸爽让人精神一震

青柠檬和黄柠檬的果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

2、富含VC,预防心血管疾病

青柠檬和黄柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

3、清热化痰,夏季尤其适宜食用

青柠檬和黄柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、抗菌消炎,增强人体免疫力

青柠檬和黄柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5、富含柠檬酸,减肥美白

青柠檬和黄柠檬中含有丰富的柠檬酸,柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用;同时柠檬还具有利尿功能,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的MM;而且柠檬热量低,且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,是减肥良药。

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