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橘子苦能吃吗?橘子苦是怎么回事?[图]

发布时间:2019-10-08 23:46:48

橘子是很多人喜欢吃的水果,味道酸酸甜甜的,但是有时候吃橘子的时候突然发现自己吃的橘子味道有些苦,和平时吃的味道差异太大,不知道是因为橘子没有成熟导致的还是其他原因,橘子苦能不能吃呢?橘子苦是怎么回事?下面为大家介绍。

1、橘子苦能吃吗

橘子苦了不能吃。

首先橘子味道苦口感不好,弃之并不可惜,其次,苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。橘子苦不能吃的具体原因请看下文分析。

2、橘子苦是怎么回事

(1)柑橘不够成熟

柑橘中含有多种糖苷,因此果肉呈现甜酸味,而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味,但这两种糖苷在果实成熟后也会小时。如果柑橘果实不够成熟,那么其苦味九难以消失,吃起来自然觉得苦。

(2)温度过低

如果柑橘在0摄氏度左右的低温下保存,其果实内的酶活力就会受到影响,糖苷的水解反应也会受到影响,苦味就会显现出来。

(3)受冻脱水

柑橘如果受冻结冰,其原生质就会形成脱水,蛋白质就会产生凝固作用,使其抗菌能力大大降低。因此,柑橘一旦受冻,一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提,让柑橘的苦味加重,营养价值降低。

所以,有苦味的柑橘不宜吃,尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃。

3、橘子吃多了会怎么样

(1)导致上火

橘子适量食用是能帮助消化,改善便秘,但是由于橘子性温,是属于温性水果,如果大量食用的话,是容易导致上火,出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状的。

(2)导致肠胃不适

橘子中是含有比较多的有机酸物质成分的,会刺激胃黏膜,如果大量食用会导致肠胃出现不适、疼痛等现象,甚至还可能会引起胃部疾病,像胃炎、胃溃疡等。

(3)引起结石

橘子中的维生素C含量是非常丰富的,而适当的摄入维生素C对人体来说好处是多多的。不过如果过量吃橘子,会导致维生素C过多摄入,人体内的草酸代谢也会增多,容易引起尿结石、肾结石等疾病。

(4)导致皮肤变黄

橘子含有的胡萝卜素也是比较多的,如果一次性多吃或是长期大量吃橘子,会导致机体过量的摄入胡萝卜素从而出现皮肤变黄的现象。一般停止食用后会恢复。

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