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鸡腿肉怎么做好吃

发布时间:2019-11-13 00:12:12

鸡腿肉是鸡身上最嫩的一块肉,也是最多的肉,这一块肉的营养价值最高的,也是最鲜美的,平时在做的时候要掌握好技巧,一般我们可以用啤酒来做鸡腿肉,这样的味道会更好吃一些,因为啤酒能够去掉肉中的腥气,还能够让肉变得更加筋道,制作方法非常家常。1鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。2鸡腿的处理:鸡腿洗净后,切开去骨去筋膜,用刀背拍一拍; 切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀腌制。腌制时间为10分钟左右。盐要少放一点4料酒也要少放,保证鸡肉不出汤为宜,腌制过程中,在抓几下5柿子椒去蒂去籽,切成块,这种辣椒不辣,味道甜丝丝的,去籽是为了不影响口感6蒜切成大片,姜切成片7热锅倒油,油量也稍微多一点,油温也要高,油热后将姜蒜片放入油锅炝出香味8关小火,放入腌好的鸡块。迅速的用筷子拨散9翻炒几下,鸡肉就变色了,放入白糖和生抽。翻炒均匀,10然后调入适量的盐、花椒粉,放入柿子椒,翻炒几下后倒入少半罐啤酒,开大火收汁,待锅内汤汁变浓后,关火,出锅前,滴几滴香油,炒匀,即可。

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